2022/03/04 サバフグとカリフラワーのアンチョビバターソース 塩味の効いたアンチョビとバターの香りのコクがあるソースに、旨味の出た泉州沖サバフグ、甘味のある和泉産カリフラワー。 サバフグは身がふわふわで、カリフラワーは柔らかくなり過ぎず、食感がある様に仕上げています。 マルサラワインに漬けた自家製カラスミパウダーを絡めて一緒に食べると美味! tagPlaceholderカテゴリ: