塩味の効いたアンチョビとバターの香りのコクがあるソースに、旨味の出た泉州沖サバフグ、甘味のある和泉産カリフラワー。
サバフグは身がふわふわで、カリフラワーは柔らかくなり過ぎず、食感がある様に仕上げています。
マルサラワインに漬けた自家製カラスミパウダーを絡めて一緒に食べると美味！
塩味の効いたアンチョビとバターの香りのコクがあるソースに、旨味の出た泉州沖サバフグ、甘味のある和泉産カリフラワー。
サバフグは身がふわふわで、カリフラワーは柔らかくなり過ぎず、食感がある様に仕上げています。
マルサラワインに漬けた自家製カラスミパウダーを絡めて一緒に食べると美味！