赤エビと縮みほうれん草のエビクリームソース

 

クリームソースに赤エビの出汁が出ていて、エビ！という感じのパスタです。

赤エビの身もプリップリ！

縮みほうれん草もシャキシャキしていて美味しいです。

普通のほうれん草よりも、葉っぱがギュッと縮んでいて肉厚。

なにより濃くて甘いです！

寒さで縮んで栄養も濃縮されるらしく、栄養満点でこの時期にもってこいですね。

たまに口に入るケッパーの塩味がアクセントです。