【コンテルーチョ ピノグリージョ】
こちらのコンテルーチョは、ここ最近流行っている「オレンジワイン」というワインです。
名前と見た目の色からして オレンジで造ったワインかな？オレンジの香りがするのかな？
と思われるかもしれません。
実はこのオレンジワインとは ”白ブドウを使って赤ワインと同じ作り方をしたオレンジ色のワイン” のことです。
フルーツのオレンジは使用していません！
灰色がかったブドウ、ピノグリージョ（グリ＝灰色）の皮と種ごと使用して造るので、こういう色になります。
赤カブのパンナコッタ
そして、先日アップした「魚のパリパリウロコ焼き」の、ソースにしている「赤カブのパンナコッタ」ととてもよく合います。
魚にも合いますが、なんといっても赤カブパンナコッタと相性バッチリなんです！
ワインがパンナコッタと馴染んでどちらも更に味が出て美味しくなります！
メニューにある際は是非お試しください。
産地：イタリア／フリウリ・ヴェネツィアジュリア州
品種：ピノグリージョ100％