今回は甘党のホールスタッフ川端が当店のドルチェの中でも１，２位を争うほど美味しいと思う、クーベルチュールチョコレートのテリーヌのご紹介です。
クーベルチュールチョコレートとは？
・カカオ分35％以上（カカオバター31％以上、カカオマス2.5％以上）
・カカオバター以外の代用油脂が使われていない
という国際規格を満たしたチョコレートのこと。
カカオ分が多いのでカカオ本来の濃厚な味を楽しめるチョコレート！ということですね。
カカオバターを多く含むので溶かした時も滑らかで、固まるとつやつやして口どけも◎。
実際、当店のチョコレートのテリーヌもとっても滑らかで濃厚です！
更に蜂蜜も入れているのでしっとり。
大分の「龍の卵」を使っているので普通の卵を使うより味わい深くもなっています！
それに加え、オーブンで絶妙な温度で火を入れていることも、濃厚で滑らかなチョコレートのテリーヌに仕上がる秘訣です。
是非食後に召し上がってみてください。
※写真には載っていないのですが、ジェラートも付いています！