今回はピッツァ、マルゲリータの紹介です。
マルゲリータは、トマトソースを塗った生地にモッツァレラチーズとバジルをのせたものです。
トマトソースの赤、モッツァレラチーズの白、バジルの緑、とイタリアの国旗の色合いを気に入った、当時の王妃マルゲリータの名前が由来になったと言われていますね。
そのマルゲリータを当店は少しアレンジ。
バジルを大葉に変えています！
自家製の旨味のあるトマトソースをベースに大葉の爽やか～な香りが広がりますよ。
大葉の上にかけているグラナパダーノチーズは発酵させているものを使っているのでコクのある味わい。
更にモッツァレラチーズはモッチリしていてよく伸びるので、目にも楽しいです！
移転前からある大葉のマルゲリータ、久しぶりに食べてみるとさっぱりとした美味しさを再確認できます♪