サルシッチャという無添加ソーセージ！
サルシッチャとはイタリア語で「腸詰め」の意味だそうで、お肉やハーブなどを腸詰めにした状態のものです。
当店のサルシッチャには唐辛子・胡椒・にんにくが入っていますが、風味だけで全く辛くないのでご安心を。
事前に蒸して火を入れているので炭火で焼くと、皮はパリッパリで中は肉汁あふれるほどのジューシーな仕上がりになっています！
ただのソーセージと侮るとその旨味ある美味しさに驚くと思います！
※サルシッチャとソーセージの違い
サルシッチャ：食材を腸詰めにしたもの
ソーセージ ：腸詰め肉を加熱したもの
付け合わせには、もう何度か紹介したタケノコ生産者 岸和田の藤原さんの朝掘りタケノコを。採ってすぐ焼いてアクを抜く事で香り豊かでエグみのない美味しいタケノコに！
タスマニア産のマスタードは辛味は全然無く、甘みが強く風味が豊かなマスタード。
粒マスタードなのでプチプチとした食感も楽しく、ソーセージの味変と食感の変化として最適です！