イタリア産 ゴルゴンゾーラチーズとオーストラリア産 クリームチーズのクリーミーかつコクのあるチーズを使用した、ドルチェですがちょっと塩味の効いたチーズケーキです！
ゴルゴンゾーラとは、ブルーチーズ(青カビタイプ)の一種でイタリアでは代表的なチーズの一つです。
世界三大ブルーチーズとしてフランスの「ロックフォール」、イギリスの「スティルトン」と並んでよく知られています。
ちなみに、ゴルゴンゾーラチーズの名前の由来は、イタリアのロンバルディア州にあるゴルゴンゾーラという村から取られているそうです。
もう一つ、チーズケーキのベースになっているオーストラリア産のクリームチーズは、キメ細かく乳風味がしっかりとあるのが特徴。
加熱するとソフトでなめらかになるのでお菓子作りにぴったりのチーズです。
オーブンで絶妙な温度で火を入れているので、外は芳ばしく中はしっとり！
チーズの香りが口いっぱいに広がります。
ゴルゴンゾーラチーズは好みが分かれてしまいますが、チーズ好きの方には是非一度食べて頂きたいチーズケーキです！