自家製のイチゴソルベ（シャーベット）は、フレッシュで甘酸っぱくて美味しいイチゴを使用しているので、イチゴ本来の甘酸っぱさを味わって頂けます！
ソルベとはフランス語で、アラビア語の「シャルバート」が語源。
果物から作ったシロップを水で薄め、砕いた氷を入れて冷やした飲料を意味するもので、アイスクリームのルーツにもなっているそうです。
イタリア語では「sorbetto」をそのまま「ソルベット」とローマ字読みで読みます。
写真で少し見える白い物がイタリア産のマスカルポーネチーズ。
イチゴソルベのさっぱりとした甘さに対して、マスカルポーネチーズの濃厚な甘さが合わさって舌の上で一緒に溶けていきます！
ソルベの下は炭酸水で仕上げたイチゴスープ。
炭酸のはじけるしゅわしゅわ感ではなく、ふわふわっと浮くような柔らかな感じになっています。
イチゴソルベとマスカルポーネチーズの味を邪魔しないようにほんのりと甘く仕上げました。
季節限定、イチゴづくしのドルチェを楽しんで頂きたいです！