今日紹介するのは、全てイタリア産チーズを使用した、赤ワインなどのお酒にぴったりなチーズの盛り合わせです。
ゴルゴンゾーラチーズなどのクセのあるチーズや、あまりクセのないサフランと黒胡椒が練り込まれたピアチェンティーヌエンネーゼ（羊のチーズ）など、さまざまなチーズを盛り合わせます。
お客様のご要望があれば、あまりクセのないチーズ（ほぼクセありですが）だけにすることもでき、逆にクセの強いパンチのあるチーズが欲しい！という方も是非スタッフにお知らせください。
１種～５種盛りなど対応します。
画像の小皿に入っているものは、イタリア産の栗のハチミツです。
栗の花から取れる有機ハチミツで、普通のハチミツよりもコクがあります。
チーズが食べづらかったら、濃いので少しだけつけて頂くと食べやすくなりますし、また違う味わいも楽しめます。
ミントはチーズと組み合わせて食べても美味しいですが、チーズが口に残った感じが苦手な方はお口直しにも頂けます。口の中がリセットされる感じも面白いのでお試しください。
チーズ一つ一つの詳細はまた後日ご紹介します。