今日は、北海道 仙鳳路（せんぽうし）の牡蠣とシャキっとした甘味のある山形のグリーンアスパラのペペロンチーノを紹介します。
北海道で牡蠣といえば厚岸の牡蠣が有名ですが、同じ厚岸湾の端っこにある仙鳳路の牡蠣はまた格別の味です！
地図で見ると分かるとおり、厚岸と仙鳳趾はとても近い場所にあります。
こんなに近いのになぜ味に違いがあるのかと言うと、仙鳳路の辺りは潮の流れが強いため、荒波に揉まれた牡蠣の身がギュッと引き締まります。
それで仙鳳趾で育った牡蠣はプリプリッとしていて、濃厚で甘味があるのが特徴です。
そんな仙鳳路の牡蠣が入る事で、あっさりとしたペペロンチーノが濃厚な味わいになり、牡蠣の旨味たっぷりのパスタに！
そして、山形のグリーンアスパラは甘味がしっかりとあり、ちょうどいい柔らかさにボイルをしているのでシャキッとした食感が楽しめる仕上がりです！
オーブンで焼いた松の実の香ばしい味わいがアクセントになります。
一味違う仙鳳趾の牡蠣を是非パスタでお召し上がりください！