マリアージュワイン

【チルクス】

 

今回は久々にマリアージュワインのご紹介です🍷

 

イタリアのリグーリア州が産地の赤ワイン「チルクス」。 

リグーリアでは特に白ワインが多く生産されているのですが、決して多くありません。しかも赤ワインになると中々お目にかかれない！

地形の条件などによって、イタリアで生産されるワインの中でもリグーリアは生産量が少ないので、ほぼ現地で消費されて、輸出されるワインはとても少ないそうなんです。

 

この地域は、海と山に挟まれた土地で、夏場でも夜は冷え込むそうです。

寒暖の差がたっぷりの香りとフレッシュさを持ち合わせたワインを作り出すと言われています。

 

こちらのチルクスは、マッサレータ、アルバロッサ、アリカンテという3種類のブドウ品種で造られています。

赤っぽいベリー系の香りや、香辛料が効いたスパイシーな香りがします。

少しクセがある味わいで、渋みも強すぎず新鮮な感じもしますが、軽すぎることもなく、ミディアムボディらしいかなと思います。

 

そしてマリアージュですが、この時期当店で提供している「焼きナスの冷製パスタ」、と相性バッチリです！

ワインのクセが全く消えて、パスタととっても馴染みます！美味しさ倍増です！

 

是非、今の時期しかない焼きナスの冷製パスタとマリアージュしてみてください！

 

 

産地︰イタリア／リグーリア州

品種︰マッサレータ50%、アルバロッサ25%、アリカンテ25%