【トッレテスタ ロザート】
本日はヴィーノ ロザートのご紹介です🍷
（ヴィーノ ロザート＝イタリア語で『バラ色のワイン』という意味で、ピンク色をしたイタリアのロゼワインのこと）
こちらのロゼは「ススマニエッロ」というブドウ品種で造られていますが、イタリア地図のかかと部分にあたるプーリア州の古代品種で、栽培が難しく一時期は絶滅の危機になった希少なブドウだそうです。
こちらトッレテスタのロゼは、甘くはないですがベリーやチェリーなど、フレッシュでフルーティーな香りがします。
味わいは酸っぱすぎない酸味と、まろやかな苦味があります。
そして今回はお料理とのマリアージュを見つけました！
色々なお魚料理と相性が良いのですが、当店の魚介を使ったアクアパッツァの、特にスープ（出汁）との相性が抜群です！
スープとワインがお互い引き立て合うというより、よく馴染んでいる感じで美味しいです！
アクアパッツァなど召し上がる際は、是非トッレテスタのロゼとのマリアージュを楽しんでください！