今日は、１１カ月熟成させた自家製の生ハムと北海道 千里農園の赤肉メロンを使った、塩味の効いたお酒に合うアンティパストのご紹介です。
自家製の生ハムは１１カ月熟成させて完成しました！
少し塩が強めの仕上がりですが、薄～くスライスしているので塩辛すぎることなく頂けます。
そして千里農園の赤肉メロンは、甘味とコクが強く香りもいいので生ハムの塩味とマッチしています。
清涼感のある緑色のメロンだと、少し青くさいので生ハムと合わないのですが、赤肉メロンだと生ハムの味わいと相性が良いです！
仕上げには梶谷ファームさんのマイクロリーフを使い、マイクロリーフの苦味がアクセントになっています。
いわゆる「生ハムメロン」と呼ばれるものですが、是非美味しく出来上がった自家製の生ハムで召し上がってください！