今日は、和泉産の和栗と大黒しめじのクリームソース ポルチーニ風味のご紹介です。
クリームソースには乾燥ポルチーニを入れており、スーゴ（フランス料理でいうところのフォンドヴォー）で旨味を出しています。
具材には甘味たっぷりの和栗の味わいが美味！
和栗は渋皮煮しているので、栗の風味が濃く残っています！
旨味の乗った大黒しめじの食感も楽しんで頂きたいです。
濃厚なクリームソースと栗やしめじが良く絡み、ほっくりとした味わい深い仕上がりになっています。
こちらはお客様からリクエスト頂いたリゾットバージョンで、ソース・具材 共にリゾットと相性が良いです。
パスタもリゾットも和栗と大黒しめじがゴロゴロと入っています！
是非お召し上がりください！