今日は、冷燻製したカマスサワラをカツレツにして、自家栽培のミニトマトを使ったケッカソースを合わせた一品のご紹介です。
冷燻製したカマスサワラは以前パスタで紹介しましたが、今回はジューシーなカツレツです！
カマスサワラは冷燻製しているので燻製の香ばしい香りが口の中に広がります。
揚げ焼きする時にバターをつかっているのでバターの風味も！
サクサクな食感に仕上げています。
そしてケッカソースは、自家栽培のミニトマト、バルサミコソース、レーズン、松の実、バジルを使用し、さっぱりとした甘酸っぱいソースです。
最後に梶谷ファームさんのマイクロリーフを使い彩りの良い一皿に仕上げています。
分厚く食べ応えのあるカツレツです！是非お召し上がりください！