今日は、昨日紹介したランプレドットを使った、旨味たっぷりのショートパスタのご紹介です。
ランプレドットのコクのあるソースをそのままショートパスタと合わせました！
シンプルですが旨味たっぷりのソースで美味しいです！
仕上げには通常のランプレドットと同じく香草パン粉をかけており、パン粉のサクサクッとした食感が加わってより美味しくなっています。
今回使用しているショートパスタは「カサレッチェ」と言って、シチリア島生まれの伝統ショートパスタです。
カサレッチはイタリア語で「自家製、家庭的」や「手作り」という意味で、断面がS字になっていて少しひねられた感じが特徴です。S字の溝にたっぷりとソースが絡みます。
是非、ランプレドットともっちりとした食感のカサレッチェとの組み合わせをお楽しみください！