本日のワイン

 

 

【デルトーナ・ティモラッソ】

 

本日は、有名な生産者「ラ・スピネッタ」の希少品種で造られる白ワインのご紹介です🍷

 

土着品種(その土地固有のブドウ品種)にこだわる名門ラ・スピネッタ社は、ピエモンテ州にとどまらず世界中にその名を轟かせています。

 

今回のワイン「デルトーナ・ティモラッソ」の初ヴィンテージ2019年は「ピッコロ(小さい)デルトーナ」という名前でしたが、今は満足した仕上がりになったようでピッコロを取ったそうです。

 

将来的には「グランデ デルトーナ」(グランデ=イタリア語で「偉大な」という意味)と呼ばれるワインを造るのだ!という大きな目標を掲げる、情熱的な生産者です。

 

そんなスピネッタ社が造るティモラッソを使って造ったワインは、ティモラッソ特有のグレープフルーツのニュアンスがしっかりと感じとれます!

 

グレープフルーツを思わせる香りもそうですし、果肉をかじった時のような酸味もします。

他の柑橘系の香りもしますが、少し樽っぽい香りも混ざっています。

辛口で濃いめ、しっかりとした白ワインです!

 

栽培の難しさから放棄されていた希少品種ティモラッソ、是非味わってみてください!

 

 

 

産地:イタリア/ピエモンテ州

品種:ティモラッソ100%