今年もやってきました！
秋の味覚、キノコの王様 イタリア産フレッシュポルチーニ茸🍄入荷しました！
毎年この時期にしか出回らず、数回しか入荷しないフレッシュのポルチーニ。
冷凍や乾燥ポルチーニでは味わえない香り豊かな風味や、フレッシュならではの食感を楽しめます。
フリット(揚げ物)にして包み込んだり、パスタやリゾットに入れても美味しいですが、シェフ一推しは写真にあるようにシンプルに調理したステーキ！
ポルチーニにスーゴ(フォンドボー)と発酵バターのコクのあるソースと、大分 龍の卵の半熟目玉焼きをたっぷり絡めることで濃厚な味わいです！
こちらは贅沢にも黒毛和牛フィレ肉の上にポルチーニのステーキをのせています！
追加でパンをご注文頂くと、残ったソースにつけてお召し上がり頂けますよ。
今週分はありがたいことに、なんと３日間で完売致しました！
来週も入荷予定ですが、数量限定ですので是非お問い合わせください。