今日は、特別なアッサジーニ(小皿)コースでお出しした、バターナッツカボチャのパンナコッタと玉ねぎのパンナコッタを合わせ、更に上にキャビアをのせた一品のご紹介です。
バターナッツカボチャは、ナッツのような風味とねっとりとした濃厚な味が特徴のひょうたんのような形のカボチャです。
濃厚な味わいとクリーミーな口当たりで、玉ねぎのパンナコッタとはまた違う味わいが美味しいです！
そしてその上に、当店では定番の玉ねぎのパンナコッタをのせました。
バターナッツカボチャと玉ねぎの互いに違う甘味が合わさりマッチしています！
仕上げには世界三大珍味の一つ、キャビア（オシェトラキャビア）をトッピング！
プチプチとした食感と滑らかな口当たり、キャビアの塩味が２つのパンナコッタの旨さを引き立てています！