今日は、熊本産 馬肉と和泉産のフェンネルのタルタルに大分 龍の卵のゆで卵を混ぜ合わせた一品のご紹介です。
熊本産の馬肉はあっさりとした味わいですが旨味があり、ゆで卵にして刻んだ龍の卵の濃厚な味わいとよく合っています！
そして和泉産のフェンネルも刻んで入れているので、シャキッとした食感とふわっと広がる香りが、まろやかな口当たりのタルタルのアクセントに！
全体を自家製のマヨネーズソースで和え、馬肉とフェンネル、ゆで卵の味をまとめていて、濃厚な仕上がりです！
是非お召し上がりください！