今日は、和歌山 紀ノ川柿をたっぷり入れたゴルゴンゾーラチーズケーキのご紹介です。
以前は、チーズケーキにいちじくを入れて瑞々しくまろやかな味わいでしたが、今回は柿バージョンです！
ゴルゴンゾーラチーズの塩味が効いた濃厚なチーズケーキに、柔らかくなった紀ノ川柿を入れ、塩味と甘味のバランスを良く仕上げています。
紀ノ川柿の水分が出て、いつものチーズケーキよりしっとりとした仕上がり！
ゴルゴンゾーラチーズがくどくなくて良い感じです！
フルーツとゴルゴンゾーラチーズはやっぱり良く合います。
また中身が違うバージョンも作ると思いますが、今回は紀ノ川柿とチーズケーキの相性を楽しんでください！