ちょっと時期が過ぎてしまいましたが、昨年のクリスマスランチコースでお出ししたドルチェ、イチゴの自家製シュトーレンのご紹介です。
シュトーレンの中には乾燥イチゴやクランベリーなどのベリー系果実をたっぷり入れました！
ほろほろ食感とイチゴの風味が口の中に広がる甘酸っぱい味わいです🍓
焼き上げてからリキュールと粉糖をかけ長期間保存出来るように仕上げています。
～シュトーレンとは？～
シュトーレンはドイツの伝統的なフルーツケーキ。クリスマスを待つ4週間のアドヴェント（イエス・キリストの降誕を待つ期間）に少しずつスライスして食べる習慣があるそうです。
粉糖に包まれたその姿は、白いおくるみに包まれた幼子イエスをイメージしているとも言われています。
