北海道 知床 幻の特大ホタテ貝柱 第２段です！
今回は、ホタテ貝柱をカツレツにしました！
そこに桜エビの濃厚なマヨネーズを合わせた一品のご紹介です。
衣はカリッとしていてホタテの甘味が引き立つようにシンプルに仕上げています。
火を通しているのでカルパッチョよりも甘味があります！
横に別添えしているのが自家製の桜エビマヨネーズソース。
桜エビを揚げた油に桜エビを合わせた濃厚なマヨネーズです。
甘味たっぷりのホタテのカツレツと自家製の桜エビマヨネーズを合わせて楽しんで頂きたいです！
後日また第３段として、別の調理法でホタテのお料理をアップします！