今日は、小皿前菜の中から和泉産 新玉ねぎの器にのせたソデイカと自家製半熟いくらのご紹介です。
新玉ねぎを食べやすいよう一口サイズにカットし、水にさらして器にしてみました。
水にさらしているので辛さはほとんどなく、シャキッとした食感とみずみずしさが美味しいです！
そこに小さくカットした濃厚なソデイカと自家製の半熟イクラ、更にからし麹を少しのせています。
ソデイカ、半熟イクラ、からし麹の全ての旨味が一つになってよくマッチしています！
是非、新玉ねぎの器ごとそのまま一口でお召し上がりください！