今日は、キクラゲとグリーンアスパラのバターソースに龍の卵の目玉焼きをのせたパスタのご紹介です。
先日にもアップした、泉大津 我孫子にあるオーガニックショップ、ウェルネスベジタブルさん（タップでSNSに飛びます）の無農薬キクラゲを使っています！
キクラゲのコリっとした食感と旨味たっぷりのバターソースの味わいがマッチしており、アスパラはシャキッとした食感で美味しいです！
上には龍の卵の目玉焼きを乗せ濃厚な黄身とバターソースが絡み、コクのある一皿に仕上げています。
そして今回使っている手打ち麺は、ビーツのペーストを練り込んだタリオリーニ！
ピンク色でカラフルな見栄えになっています。
仕上げにはテーブルでたっぷりのパルミジャーノチーズをかけさせて頂きます！