桜エビマヨネーズのポテトサラダ

 

 

今日は、小皿前菜にある桜エビマヨネーズを使った濃厚なポテトサラダのご紹介です。

 

芋は「インカの目覚め」を使っているので、普通のジャガイモよりも甘いです!

 

桜エビを揚げたオイルに桜エビの身を合わせた自家製の桜エビマヨネーズの濃厚な味わいとマッチしています。


卵はいつもの大分県ブランド「龍の卵」を使っており、コクのある仕上がりです。

刻んだセロリの葉っぱも入れており、セロリの爽やかな香りがアクセントになっています!